Molte persone pensano che gli hobby debbano necessariamente implicare qualche tipo di prodotto.
Per esempio, se ha l’hobby della lavorazione del legno, la gente si aspetterebbe che lei li conduca in una stanza speciale della sua casa dove ha tutti questi oggetti d’arte in legno che ha creato usando i suoi strumenti di tornitura e lavorazione del legno nel suo garage.
Allo stesso modo, se ha l’hobby della pittura, la gente si aspetterebbe che li conduca in una stanza con tutti i tipi di dipinti amatoriali.
Beh, il termine “hobby” è in realtà più caro di così. Copre molte più attività che non coinvolgono semplicemente una sorta di oggetti o oggetti duri che la gente può controllare. Che ci creda o no, cucinare può essere un hobby.
Ora, molte persone hanno l’impressione che cucinare sia solo qualcosa che si fa come abilità. Non la considerano un hobby. Perché un hobby è qualcosa che si fa nel tempo libero e che produce una sorta di prodotto finito che non si mangia necessariamente.
Per esempio, se un suo amico è uno scrittore per hobby, allora probabilmente le mostrerà molti dei romanzi, racconti e altri articoli stampati che ha prodotto nel suo tempo libero mentre frequenta il caffè locale, ascoltando la sua musica preferita con le cuffie, mentre scrive al suo dispositivo mobile o al suo portatile.
Questa è la visione romantica di un hobby. Ma la verità è che cucinare può essere un hobby. E il bello di questo hobby è che più lo fa, più si diverte a farlo, più migliora e indovini un po’?
Più le persone intorno a lei diventano felici. Perché? Il beneficio è immediato. È un prodotto di lavoro che si consuma.
Paragoni questo con la pittura. Un suo amico sta dipingendo in garage. Si immagina come la seconda venuta di un Jackson Pollock. Quindi è là fuori a sgocciolare vernice su una tela. Fa una danza un po’ strana e prima che se ne accorga, viene fuori questo pezzo di arte espressionista astratta dall’aspetto incredibile.
Beh, per quanto sia fantastico da guardare, alla fine si stancherà di stare in piedi a guardare questa tela con tutta questa vernice. In fondo alla sua mente sta pensando: “Ok, è fantastico. Cosa c’è dopo?”.
Beh, se ha un amico che è uno chef hobbista, è un’esperienza completamente diversa. Ci sono molti punti di vista. Può osservare questa persona mentre tira fuori la roba dal suo magazzino, dalla sua dispensa e dal suo frigorifero.
Le vengono mostrati tutti i tipi di verdure e altri ingredienti di varie consistenze, forme, dimensioni e peso. Può persino sentire il profumo di alcuni degli ingredienti più aromatici come basilico, origano e coriandolo. Questo è particolarmente vero se stanno cucinando cibo indiano. Mi creda, può sentire l’odore del curry da una certa distanza.
Quindi, una volta che hanno assemblato tutti questi materiali colorati e multiformi, può vederli preparare gli ingredienti.
Quindi, in un certo senso, è come l’arte performativa perché diversi ingredienti devono essere lavorati in modo diverso. Alcuni devono essere macinati. Alcuni devono essere messi in un robot da cucina. Altri si trattano meglio se li si trita delicatamente a mano.
Altri ancora vanno semplicemente smontati e sminuzzati a mano. Qualunque sia il caso, lei vede questa persona fare davvero qualcosa.
Non è molto diverso dal guardare un quadro di Jackson Pollock che viene creato davanti ai suoi occhi. C’è una certa danza. C’è un certo ritmo. C’è un certo ritmo.
Deve prestare attenzione a quello che succede prima, a quello che succede durante e a quello che succede dopo. E poi, dopo aver fatto tutto questo e aver applicato il calore, aver messo in forno o aver fatto ciò che serve per cucinare il piatto, il risultato è qualcosa che impegna davvero tutti i cinque sensi.
Se non mi crede, scendiamo nella lista. Prima di tutto, quando qualcuno se ne esce con un’incredibile torta di zucca, la prima cosa che si può vedere è che tutto è iniziato come pezzi di zucca che sono stati ridotti in purea e questo barattolo di panna montata.
E ora ha questo bel guscio di torta pieno di bontà di zucca. Così può vedere il contrasto tra il ripieno arancione, la crema bianca e le creste rosolate della crosta intorno.
Quando tagliano la torta per servirla a coloro che hanno avuto la fortuna di partecipare a questo fantastico banchetto, cosa sperimenta dopo?
Esatto, sperimenta l’aroma delle spezie che sono state messe nella torta di zucca. Il taglio le impegna le orecchie. Ha un suono delizioso. E poi, quando la addenta, può persino sentire la sua lingua entrare in contatto con la consistenza irregolare che si aggiunge al fascino di questo articolo.
Quindi tutti i suoi sensi, dall’olfatto, all’udito, alla vista, al gusto, alla sensibilità alla pressione e al tatto, sono tutti impegnati. Ecco perché cucinare come hobby è davvero un altro livello.
La parola “hobby” non le rende giustizia perché è un’esplorazione di quanto possano essere sorprendenti gli alimenti su così tanti livelli diversi. Sono divertenti da assemblare. Sono divertenti da cucinare. Sono divertenti da mangiare. Non se ne può davvero fare a meno.